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八年級 |
發佈日期:2020-12-06 |
我們這一班~八年級
家長們好：
八年級的有機化學之旅在上週暫時畫上句點。經過前兩週對碳水化合物(醣)的探索與了解，我們進一步用相同的方式去認識蛋白質與油脂。
在蛋白質的世界，學生看見了不同種類的蛋白質(蛋白、穀蛋白、酪蛋白)，都有著相似的特性，皆會因為熱或酸等外力而改變性質。在油脂的世界我們則發現，它們的兩大來源是動物與植物。奇妙的是，油脂多的動物大部分生長在寒帶，油脂多的植物則很常出現在熱帶。希望這也能讓他們看見每個人在不同之餘，也有很多的共同性，以及發展出異中求同、求同存異的包容性。
最後，我帶著他們統整實驗的結果，發現醣、蛋白質、油脂都含有碳，而它們分別與水、火的關係是─醣和水很親近，和火也很近；蛋白質與水、火都關係都還好；油脂則是和水很不親近，和火非常親近。似乎這三大營養素彼此有著很鮮明的不同個性，卻又都是生命的重要物質─有機物。也因為它們的各展所長、共同合作，使得生命得以延續，生生不息。這樣的精神也是學生在班上一直努力實踐的，期待他們秉持下去、不斷呼應所學！
中學教師 謝醫旬謹書 2020.12.6
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